在家抗擊疫情的這兩個月，深刻感受 到了蔬菜購買運輸困難，不容易買到新鮮蔬菜，新鮮蔬菜不易保存。而且看新聞捐到湖北的新鮮蔬菜也有非常多變質壞掉的。甚至很多在運輸過程中都有部分新鮮蔬菜壞掉，暈倒武漢的很多蔬菜，需要大量的人員進行分揀、清洗，儲存。中間也耗費很多的人力物力和財力。

　　這時候就能顯示出來能保質保鮮儲存蔬菜是多么的重要。這些冷凍蔬菜，從采摘后就處理然后迅速冷凍，進行冷凍儲存，買了以后只需要在冰箱冷凍里存儲，然后食用的時候解凍進行烹飪，既方便有快捷，速凍技術也能鎖住蔬菜營養成分。

　　在國外就有很多這種的冷凍蔬菜進行銷售，并且還非常不錯，為什么在國內就沒有普及開呢?

　　恰好冰箱里年前存儲過一些冷凍蔬菜，西藍花、秋葵、玉米青豆等，解凍簡單烹飪，確實方便，并且還很美味。