
國外喜聞樂見的速凍蔬菜,國內卻很少有人吃,原因是沒營養?
- 分類:行業資訊
- 作者:
- 來源:
- 發布時間:2020-10-09 15:14
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【概要描述】提起速凍菜,很多人會以為是買了蔬菜直接凍起來,其實不然?! ∷賰霾耸鞘卟饲鍧嵵?,經過殺青,再使用單凍機等設備
國外喜聞樂見的速凍蔬菜,國內卻很少有人吃,原因是沒營養?
【概要描述】提起速凍菜,很多人會以為是買了蔬菜直接凍起來,其實不然?! ∷賰霾耸鞘卟饲鍧嵵?,經過殺青,再使用單凍機等設備
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- 發布時間:2020-10-09 15:14
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提起速凍菜,很多人會以為是買了蔬菜直接凍起來,其實不然。
速凍菜是蔬菜清潔之后,經過殺青,再使用單凍機等設備,于零下40℃條件下快速冷凍、包裝的“冷凍蔬菜”。
在國外,速凍蔬菜是營養又便捷的常規儲備。
人們對速凍蔬菜的認知有哪些誤區?
速凍蔬菜有哪些優勢?
1、速凍蔬菜的優勢,恰恰是營養損失少。
蔬菜采收后,在種植地附近加工速凍,呼吸作用幾乎停滯,微生物也無法生長繁殖,比經過長途運輸的生鮮菜保留了更多營養。
美國研究結果顯示,速凍蔬菜和新鮮的相比,營養素含量并沒有明顯差異,甚至速凍菜中的維生素C、類胡蘿卜素的保存率還更高。
2、冷凍蔬菜易保存,可以在冰箱冷凍層儲存幾個月甚至一年。非常適合囤在家里,不必擔心買多放壞了浪費。
3、方便快捷,微波爐解凍直接食用或解凍后下鍋炒一炒即可上桌,甚至有搭配好的混合蔬菜,隨時吃隨時拿非常方便。
其實,在沒有新鮮蔬菜時,速凍蔬菜是非常合適的選擇。許多超市和團購平臺都能購買到優質的速凍菜,買一些囤起來以備不時之需,生活也會從容很多!
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