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國外喜聞樂見的速凍蔬菜,國內卻很少有人吃,原因是沒營養?

國外喜聞樂見的速凍蔬菜,國內卻很少有人吃,原因是沒營養?

  • 分類:行業資訊
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-10-09 15:14
  • 訪問量:

【概要描述】提起速凍菜,很多人會以為是買了蔬菜直接凍起來,其實不然?! ∷賰霾耸鞘卟饲鍧嵵?,經過殺青,再使用單凍機等設備

國外喜聞樂見的速凍蔬菜,國內卻很少有人吃,原因是沒營養?

【概要描述】提起速凍菜,很多人會以為是買了蔬菜直接凍起來,其實不然?! ∷賰霾耸鞘卟饲鍧嵵?,經過殺青,再使用單凍機等設備

  • 分類:行業資訊
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  • 發布時間:2020-10-09 15:14
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  提起速凍菜,很多人會以為是買了蔬菜直接凍起來,其實不然。

  速凍菜是蔬菜清潔之后,經過殺青,再使用單凍機等設備,于零下40℃條件下快速冷凍、包裝的“冷凍蔬菜”。

  在國外,速凍蔬菜是營養又便捷的常規儲備。

  人們對速凍蔬菜的認知有哪些誤區?

  速凍蔬菜有哪些優勢?

  1、速凍蔬菜的優勢,恰恰是營養損失少。

  蔬菜采收后,在種植地附近加工速凍,呼吸作用幾乎停滯,微生物也無法生長繁殖,比經過長途運輸的生鮮菜保留了更多營養。

  美國研究結果顯示,速凍蔬菜和新鮮的相比,營養素含量并沒有明顯差異,甚至速凍菜中的維生素C、類胡蘿卜素的保存率還更高。

  2、冷凍蔬菜易保存,可以在冰箱冷凍層儲存幾個月甚至一年。非常適合囤在家里,不必擔心買多放壞了浪費。

  3、方便快捷,微波爐解凍直接食用或解凍后下鍋炒一炒即可上桌,甚至有搭配好的混合蔬菜,隨時吃隨時拿非常方便。

  其實,在沒有新鮮蔬菜時,速凍蔬菜是非常合適的選擇。許多超市和團購平臺都能購買到優質的速凍菜,買一些囤起來以備不時之需,生活也會從容很多!

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英國謝菲爾德哈萊姆大學食品改革研究中心的科學家們,對37種蔬菜進行了冷凍研究。研究結果表明,冷凍蔬菜營養并不少于新鮮蔬菜。
在家抗擊疫情的這兩個月,深刻感受到了蔬菜購買運輸困難,不容易買到新鮮蔬菜,新鮮蔬菜不易保存。
提起速凍菜,很多人會以為是買了蔬菜直接凍起來,其實不然?! ∷賰霾耸鞘卟饲鍧嵵?,經過殺青,再使用單凍機等設備
蔬菜是城鄉居民生活必不可少的重要農產品,保障蔬菜供給是重大的民生問題。
冷凍蔬菜是從采摘后就處理然后迅速冷凍,進行冷凍儲存,買了以后只需要在冰箱冷凍里存儲,然后食用的時候解凍進行烹飪
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